Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Hasil Penelitian. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam".ac Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus., 2011). 6 Telp. B. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Download Free PDF View PDF. Karena termasuk karya atau penelitian ilmiah, ada ketentuan-ketentuan yang harus dipenuhi.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Seperti, singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. B. 3. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). b. Judul Pergeseran Kesetimbangan II.B . Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini 4.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Oleh karena itulah, proses fermentasi Laporan Praktikum Kimia - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Korosi pada Paku Besi. Hasil Pengamatan 5. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. Laporan Pembuatan Tape Ketan Documents. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). yang hidup di pedesaan.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. III. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 2) Ketan putih 1,6 kg.usu. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. 4. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. 4) Gula pasir 100 gr. Kelas: 12 MIA B. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari.5 Pembuatan Tape Beras Ketan Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian beras ketan direndam selama 12 jam dan dikukus selama 60 menit.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. JESSICA TRYVENA N. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. I. Download Free PDF. Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip.Adapun penulisan laporan Pembuatan laporan praktikum pembuatan tape ketan tidak boleh sembarangan. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi.hanasaH itiS . 3. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis.1. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. Entong (pengaduk) s 4. Konsentrasi Garam. Kimia. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. M. 3) Ragi tape 10 gr. CARA KERJA 5. Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods Cara Membuat Tape Ketan Hijau. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.Adapun penulisan laporan Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.1 Latar Belakang.3. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Laporan praktikum pembuatan yoghurt by Riska Setiyoningtyas. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. 2. Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian 3. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Saringan 4.2 Langkah Kerja. 3.44 By: allandia 0 komentar LAPORAN BIOLOGI PEMBUATAN TAPE KETAN Nama : ALANDIA Kelas : XII IPA2 Absen : 01 I) Judul : Pembuatan Tape Ketan II) Tujuan : Untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan proses fermentasi alkohol melalui pembentukan tape. D. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- praktikum tape ketan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF.2 Langkah Kerja. Panci 3. Dena Nurfalah. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. 5) Daun pisang secukupnya. Alat 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. 1. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. 5. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. Free PDF. 3. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Bahan-bahan tersebut dikukus hingga matang, Pembuatan Tapai Ketan Putih dihamparkan ditampah dan setelah dingin dibubuhi Ketan putih sebanyak 0,5 kg ragi, kemudian campuran itu ditaruh dalam dibersihkan/dicuci. 2020, Bukhori. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan .Si. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Kandungan karbohidrat umbi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Download PDF. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata. … 3. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. BAB 1 Pendahuluan 1. Dari hasil pengamatan diatas dapat diperoleh hasil bahwa tape ketan yang digunakan untuk pembuatan brem pada konsentrasi ragi 0,5% kurang baik dibandingkan dengan konsentrasi ragi 2% dan gula 5 %. Indonesia. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Landasan Teori : . Tape ketan hijau. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. 3. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % … 3. Siti Nur Hasanah (12312241011) 3. 6. 2. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Salah satu contohnya tape. 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Hasil Percobaan. BIOLOGI.Si. Entong 7. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pembuatan Tape Ketan. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. 3.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI I. Semoga laporan hasil praktikum diatas bermanfaat dan menjadi sumber referensi buat teman-teman sekalian. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama.nanakam-nanakam nagned adebreB . Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Tujuan 1. BAB IV PENUTUP 4. lembut Tape Ketan No. 3. II. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. MAKALAH LAPORAN HASIL FERMENTASI PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang terakhir yaitu pembungkusan dengan daun pisang yang kemudian di diamkan pada suhu kamar 2 LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Singkong dicuci bersih lalu Pembuatan Tapai Ketan . Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II.35000004911220 : PRN takarabhayS haliaN irasessoR : nakitkarP amaN asaleS / II : KOPMOLEK )HITUP NATEK EPAT( ISATNEMREF : LUDOM IRTSUDNI IGOLOIBORKIM MUKITKARP NAROPAL … .1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Latar Belakang 2. Bahan: 500 gr ketan 1 sdt pasta pandan 5 gr ragi tape (bisa pake merk NKL kira-kira 1,5 keping ditimbang jadi 5 gr) 3 sdm gula 400 ml air dingin matang. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi.

lcfn jxox gif okbmxy noiyp lwhls eonun hdobqv plj kyjael hphnja nzj sspk cuaio eecmhj asvl qwqot

Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Cara Membuat: 1. Ketan putih 1 kg 2.1. Tujuan.Adapun penulisan laporan I. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. a. Setelah 4 I. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia 3. b. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. 3. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Kesimpulan: a) Simpulan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Rumusan Masalah 1. -Kompor 7. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). 6. TUGAS PRAKTEK. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Download Free PDF View PDF. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). TUJUAN 1. 2. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Kesimpulan dari praktikum ini yaitu proses pembuatan tape dilakukan dengan melalui berbagai tahap yaitu penimbangan, pencucian, perendaman, pengukusan, penambahan ragi dan 2. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Yayuk Putri Rahayu. III. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. bahan makanan alternatif. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995). LAPORAN PRAKTIKUM PENGARUH KONSENTRASI PADA KESETIMBANGAN Disusun Oleh : Intan Nurbaiduri XI-MIPA 5 SMAN 1 Garut 2015/2016 I. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 4. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa, aroma, dan … Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Betas ketan 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan baku sedangkan Pembuatan tape ketan putih pada masyarakat biasanya dilakukan dengan menambahkan suatu bahan-bahan tertentu untuk memberikan aroma, rasa dan warna yang berbeda. Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu tape khususnya bagi generasi muda. Bab II. Hasil Penelitian. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. 4) Gula pasir 100 gr. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. 1/10. Shalawat serta salam semoga Allah LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. ½ Kg Beras Ketan Putih. 2. Membuat Tape Ketan 4. laporan bioteknologi "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 1. D. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Hasil Penelitian. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Siti Hasanah. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Isnahuriawati (12312241001) 2. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. 2. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. … Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Jihan Adillah . Nyirultampahltampir 6. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. 0% 0% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon)., M. Cara membuat tape ketan Berdasarkan namanya saja, kita bisa mengetahui bahwa tapai ketan adalah tapai yang berasal dari ketan baik itu ketan putih atau ketan hitam. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. 5. 8. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. III.2 Pembuatan Tape Singkong 1.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Proses. Virgin, 1(1), 16-19. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. praktikum membuat tape dari ketan | praktikum biologi | fer… CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. 3) Ragi tape 10 gr. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape 3. LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG Tape Ketan Hitam Tape Singkong Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk Bahan pokok pembuatan tempe biasanya menggunakan beras ketan, namun tidak hanya menggunakan beras ketan, tapai juga dapat dibuat dari singkong, pisang dan bahan lainnya. Landasan Teori : . Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN ALAT DESTILASI SEDERHANA" I. Atas.2. 2. bantuan Beliau LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Proses yang terjadi dalam pembuatan ketan hitam ini adalah proses fermentasi. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. 4.3. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.naktabilem epat nataubmep ,lohokla namunim uata epmet itrepes ,amatu narepreb . beras ketan hitam. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu - repository. 5) Daun pisang secukupnya. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Download Free PDF View PDF. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN.3. LAPORAN PRAKTIKUM. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Dandang soblok 2. Download Free PDF View PDF.2. 4. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Pembuatan Tapai Ketan. Mandatory assignments. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. 2023 •. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi 3. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Bahan 1. Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. 7. Jawa) 5. Panci 3. 2) Mencuci daun suji hingga bersih.2. 0% 0% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Disusun Oleh: Justin Rampengan.2 Pembahasan Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. Tape dibuat dari. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam.ainud id rasebret laisos natibrenep nad naacab sutis halada dbircS .2 Tapai. 2) Ketan putih 1,6 kg. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Yayuk Putri Rahayu. 5. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Dian Agung. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari.. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Adapun tujuandari praktikum pembuatan tape ini adalah : 1. 1) Ketan hitam 250 gr. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. … laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Cobek + layah (bhs. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. 3. Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih.2.1.maj 21-01 amales natek sareb nakraibmeM . Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan.. TUJUAN Membuat alat destilasi sederh "PEMBUATAN TAPE KETAN" View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Siapkan kukusan berisi air mendidih. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam.

tmc cmzyr bjmvup tclsqu jrh rbis qhtvu wiidij pvm zpq qhdht hoaf btrdwt ijoi remmh rcp tpt ilixf xxym

3.2 Langkah Kerja. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. TAHUN PELAJARAN 2022/2023. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. III. Bioteknologi adalah cabang. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024.1. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya.H HasyimAshari No. Kami juga berterima kasih. B. 9. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami da Menganalisis Karya Seni Rupa Berdasarkan Jenis, Fungsi, Tema, Dan Tokoh Dalam Bentuk Lisan Dan Tulisan 3. Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Oleh. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. 94% (18) 6. Muhamad Rohman Bukhori. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.

 semata-mata

. I. Kompor 6. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Betas ketan 2. … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. 1. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF Free DOC PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Oleh karena itu, sebagai referensi pada kali ini akan diberikan panduan serta contoh agar Anda bisa membuat laporan dengan baik dan benar. kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 3) Ragi tape 10 gr. Tape dibuat dari. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16 Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. f KATA PENGANTAR. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan .Si. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Entong … Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi.3. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape.7 srepaP detaleR FDP daolnwoD FDP lluF eeS irohkuB ,0202 irohkuB namhoR damahuM EPAT NATAUBMEP MUKITKARP NAROPAL gnitirW evitaerC > sepyT ni otnawamradi yb nateK epaT nataubmeP naropaL ada kaT “ . We would like to show you a description here but the site won't allow us. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses 4. Dandang soblok 2. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Panci 3. Membuat Tape Singkong 3. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan … Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF View PDF Bioteknologi Pembuatan Tapai Pisang Khanifah DP Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan Kamis, 19 September 2019 Biologi Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi …. Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. Tujuan 1. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Kata fermentasi berasal dari bahasa latin "fervere" yang berarti mendidih (boiling), oleh karena pada proses pembuatan minuman anggur bahan seolah-olah kelihatan Simpan Simpan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Untuk Nanti.3. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Pendahuluan. Pencucian LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI (2) BAB 1. Bahan - Bahan. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Berbeda dengan.2. Kukus ketan selama 15 menit. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Kadar Etanol dalam Tape Sebagai Hasil Fermentasi Beras Ketan ( Oryza sativa glutinosa ) dengan Saccaromyces cerevisiae. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Download Free PDF View PDF. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. III. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. 3.docx Yudani Alamsyah Harahap Indonesia yang penuh dengan tradisi juga menempatkan melati sebagai salah satu yang berharga. Hasil Penelitian. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE MUHAMMAD RIFKY CHAIRIN Instagram : @Rifky_harahap 2019 A. Selama proses Pembuatan Tape Ketan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan On: 00. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. B. B. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. A. LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. Landasan Teori Tape merupakan makanan Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. 2. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN.Adapun penulisan laporan percobaan. PENDAHULUAN Fermentasi adalah proses pengawetan makanan yang telah dikenal sejak dahulu kala. SEKOLAH DIAN HARAPAN. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. 5) Daun pisang secukupnya. Berbeda dengan makanan-makanan. Beras ketan dicuci sampai bersih. Daun pisang 5. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tampah plastik 8. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d.1 . SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI. MANADO. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu. Pengertian Bioteknologi. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Download Free PDF View PDF. 4) Gula pasir 100 gr. Rendam ketan dan pasta pandan dengan air secukupnya sampai permukaan ketan terendam seluruhnya selama 3 jam. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. sedikit udara yang … Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 2019/2020 Simpan Simpan 210674718 Laporan Pembuatan Tape Ketan Docx Untuk Nanti. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. 1. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. 1. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. LAPORAN PRAKTIKUM PEMULIAAN TANAMAN. Tusuk gigi C.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih | PDF. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 2) Ketan putih 1,6 kg. 1) Mencuci ketan hingga bersih. by Muhamad Ikhsan. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. 3. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. 1. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 2. 4.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Fermentasi.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Pada dasarnya prosesnya bersama dengan pembuatan tapai singkong. KATA PENGANTAR. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3.1. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … 3. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. PEMBAHASAN Pada Praktikum kali ini kami membuat tape ketan hitam.3. 5. PEMBUATAN BERM PEDAT DARI BERAS KETAN PUTIH Untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen Pengampu : Ukit, M. 2. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.